Librandi
Cirò Riserva, Duca San Felice DOC
C'est avec cet ancien cépage que nous essayons d'exprimer, sous une forme moderne, les goûts et les saveurs de notre civilisation calabraise.
Composition du sol: argileux, calcaire
Période de récolte: dix premiers jours d'octobre
Production de raisin à l'hectare: environ 85 quintaux - 55 hl
Emplacement du vignoble Loc. Duca Sanfelice
Méthode de vinification: Thermoconditionnée
Type d'équipement utilisé: broyeur égrappoir, pressage à froid doux
Température 28/29 degrés C °
Temps de macération 10/20 jours
Informations organoleptiques
Accords mets et vins: vin corsé et structuré Cirò Rosso Riserva Duca San Felice préfère les viandes rouges rôties, le gibier, le gibier, les viandes braisées, les foies, les plats épicés et les viandes d'agneau, ainsi que les fromages vieillis.
Impressions gustatives:
odeur très épicée. Goût velouté et harmonieux, avec des notes de tabac et de réglisse.
Est interdit de vendre de l'alcool aux personnes de moins de 18 ans.
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