Tenuta di Nozzole - Folonari
Chianti Classico DOCG
Produit avec des raisins provenant des vignobles de la Tenuta di Nozzole appartenant à nous, dans la municipalité de Greve in Chianti à environ 300 mètres. s.l.m.
VIGNES
Sangiovese: 100%.
Densité de plantation: 2800/5500 plants par hectare.
Production à l'hectare: en moyenne 7 t. de raisins.
Rendement du raisin en vin: environ 70%.
VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT
Vendanges: dix premiers jours d'octobre.
Vinification: Cantina di Nozzole.
Fermentation alcoolique: dans des cuves à vin en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 ° C.
Macération sur les peaux: environ 12 jours.
Fermentation malolactique: en cuve inox.
Elevage: 12 mois en fûts de chêne de Slavonie 30/50 hl.
Vieillissement en bouteille: minimum 3 mois.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur: rouge rubis intense.
Bouquet: composé et persistant avec des notes violettes.
Goût: chiffon sec et ferme, élégant et long.
Température de dégustation: 20/21 ° C
Il se marie bien avec diverses viandes, volailles et fromages.
Est interdit de vendre de l'alcool aux personnes de moins de 18 ans.
Nous ne réalisons pas de livraisons de boissons alcoolisées à des mineurs.
La taxe sur la valeur ajoutée (TVA 7,7 %) est inclus dans le prix.
Nous nous réservons le droit de modifier les prix, les millésimes, et de la disponibilité des produits.
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