CHARDONNAY SANCT VALENTIN DOC

Saint Michael Eppan

CHARDONNAY SANCT VALENTIN DOC

35.10 CHF
vendange:
Formato (cl):
Quantité:
Ce n’est pas seulement le vin du moment, celui qui fascine aussi pour son nom charmant, mais c’est une école de vin blanc du lycée, le fruit de récoltes qui n’admettent aucune erreur et qui ne permettent rien de donner au rendement quantitatif. Il a une couleur légèrement verdâtre, des arômes de fleurs de sureau sauvages et de figues, légèrement épicé, convaincant. En bouche, il s’avère être fin, sec et persistant, décisif. Un blanc pour les hors-d’œuvre, pour le poisson avec des sauces, pour les fromages maison. Vinifié avec tous les charismes de la tradition du vin, en respectant pleinement son intensité globale ; au point qu’il sera sûrement en mesure de défier les plus grands Blancs du monde.

Indication des vignobles:
Plusieurs vignobles situés à Appiano Monte à 300 - 500m au-dessus du niveau de la mer l’âge des vignobles: 10 - 15 ans.

Vinification : Macération courte des raisins, pressage souple, fermentation et vieillissement en acier, permanence sur les levures fines jusqu’en avril.
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