Le Cabernet Sauvignon de Marco Felluga est un vin rouge avec un profil doux, équilibré et plein en bouche, parfait puis à manger au repas complet, surtout si c’est la viande qui est le protagoniste des plats servis sur la table. Pendant la dégustation il ya une grande consistance entre le nez et la bouche, dans lequel la richesse du fruit est fondamentale. Un label qui, parmi de nombreux mérites, doit également être en mesure d’affiner sans problèmes pour les cinq prochaines années, assurant, au moment de l’ouverture, une symphonie de saveurs et de parfums soignés.

Le Cabernet Sauvignon signé Marco Felluga provient de ces vignobles situés dans les communes de San Floriano et de Cârmons, à une hauteur de niveau de la mer comprise entre 80 et 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le terroir a une origine eocenique, et a une alternance entre limi et argiles calcaires avec des sables cimentés. Les vignes de Cabernet Sauvignon poussent avec le système de guyot, et la récolte a lieu à la mi-octobre. La fermentation du moût se déroule en acier, et la macération sur les peaux se fait avec la technique de l’encombrement. Le vin est ensuite transféré pour un total de 12 mois en fûts de chêne, puis subir un raffinement supplémentaire de 6 mois en verre après l’embouteillage.

Le vin rouge Cabernet Sauvignon de Marco Felluga est annoncé à l’œil avec une couleur typiquement rubis, avec une belle intensité. Raffiné et superposé le nez, qui propose des références olfactives dans lesquelles le fruit rouge alterne avec les noix, dans un fond plus épicé. A la dégustation est bon corps, harmonieux, avec une gorgée qui bandages le palais avec rondeur, confirmant au goût de la note fruitée déjà ressentie lors de l’analyse olfactive. Une bouteille linéaire et bien conçue, qui nous raconte l’histoire d’un important cépage international décliné au sein de la dénomination.