Hofstätter
Cabernet Sauvignon DOC
Vignoble / Origine: Vignobles en alignement sud-est avec Tramin-Termeno et Cortaccia. Le Cabernet Sauvignon est magnifiquement situé dans le Tyrol du Sud depuis plus d'un siècle. De sa culture émergent donc des vins qui, à la variété typique, savent se combiner, et c'est l'une de leurs qualités les plus pertinentes, un style particulier, une empreinte particulière du terroir où ils sont nés.
Sol: Argile
Vinification: Les raisins sont séparés des tiges et après une courte période de macération, le moût fermente pendant env. 10 jours à une température de 28 ° C. Pendant la fermentation, il reste en contact continu avec les peaux. Vers la fin de la fermentation, la température peut augmenter pour obtenir une meilleure extraction de la couleur et de la saveur.
Description: Ce Cabernet Sauvignon est très concentré et riche en couleur rubis profond, fort en arômes de légumes chauds et mûrs, même après un certain temps après avoir versé dans le verre. en bouche, il est robuste, sec, avec une consistance sauvage et "terreuse" qui reste très persistante, grâce à une grande structure tannique.
Accord mets et vins: rouge classique pour les plats principaux.
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Therra Vins Sagl
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