Dans le dialecte local, Burdese signifie Bordeaux et fait référence au mélange classique de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. C'est un vin rouge d'une grande densité, structure et équilibre, produit en quantité limitée à partir de vignobles sélectionnés. Le Burdese est un grand vin de garde qui offre une complexité d'arômes et de saveurs, fruit du soleil sicilien.
vinification:
Éraflage suivi de 15 à 18 jours de séjour sur les peaux; après soutirage, élevage en barriques neuves de chêne d'Allier pendant 14 mois, fermentation malolactique en bois
Capacité de vieillissement:
A boire immédiatement ou à vieillir jusqu'à 10-12 ans
Notes de dégustation:
Couleur: rouge rubis de grande concentration
Le nez est riche et concentré. Entrelacement d'épices, de fruits rouges, de cerise aigre, avec des accents de cuir, de terre, de cacao, de notes
marine et minéraux. Le cadre est presque balsamique mentholé.
Bouche: En bouche, il est plein, fougueux, énergique; évident et remarquable la
structure soutenue par des tanins denses et profonds. Le tanin du bois se marie bien avec le tanin du vin qui prévaut.
La finale est longue et agréable: concentration et élégance en harmonie
Au service de suggestions:
Entrées à base de champignons, viandes braisées, filet de poivre noir, gibier, sanglier
Planeta
Burdese IGT
27.30 CHF
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