Tenuta La Fuga - Folonari
Brunello Montalcino DOCG
Produit avec des raisins issus de vignobles cultivés dans le domaine du même nom situé dans la municipalité de Montalcino à environ 400 mètres. Au-dessus du niveau de la mer.
Vignes
Sangiovese: 100%.
Densité végétale : 4000/5500 souches par hectare.
Production par hectare : en moyenne 6/6,5 t. de raisins.
Rendement du raisin dans le vin: 65%.
VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT
Vendanges: pendant le mois d’octobre à pleine maturation.
Vinification: Estate Cellar La Fuga.
Fermentation d’alcool dans des pots en vinar en acier à température contrôlée 28 degrés Celsius.
Macération sur les peaux : pendant environ 15 jours.
Fermentation malolactique : en bois.
Vieillissement: 36 mois en fûts de chêne de Slavonia à partir de 30/40 hl.
Raffinement dans la bouteille: 12 mois minimum.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLELEIC
Couleur : rouge rubis chargé de pourpre.
Bouquet : fruits intenses de baies rouges aux arômes de cuir, encens et notes de chocolat.
Goût : le palais est propre et austère ainsi que dans l’arrière-goût, avec des tanins modérés.
Température de dégustation: 20/21 degrés Celsius.
Il est accompagné de toutes sortes de viandes, de gibier et de fromages matures.
Est interdit de vendre de l'alcool aux personnes de moins de 18 ans.
Nous ne réalisons pas de livraisons de boissons alcoolisées à des mineurs.
La taxe sur la valeur ajoutée (TVA 7,7 %) est inclus dans le prix.
Nous nous réservons le droit de modifier les prix, les millésimes, et de la disponibilité des produits.
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