Argiano
Brunello di Montalcino DOCG
Caractéristiques d'Organoleptic
Brunello di Montalcino d'Argiano a du rubis intense chromatique. Il présente une bonne concentration sur le palais du milieu et un arrière-goût persistant, toujours avec un corps tannini rond et voluptueux et intéressant setosi. Il unit le pouvoir et l'élégance et annonce un avenir prometteur. Avec ses parfums enchanteurs de fruits rouges et de sa fraîcheur propre, la complexité de ce vin montre une balance optimale. Afin que les qualités pour l'apprécier complètement, exalter du vin au moins 1 heure avant de l'apprécier.
Conditions climatiques
Les vignes Argiano profitent d'un microclimat favorable et d'une position enviable qu'ils contribuent au développement des vignes. Le cycle végétatif étendu et la période de maturation est en raison de l'altitude des hauteurs, 300 mètres au niveau de la mer, qui détermine des nuits fraîches dans les mois d'été. Les chutes tête la première généralement modérées de Montalcino préfèrent des raisins de maturation meilleurs et plus en bonne santé, quand la concentration et les parfums étaient bons pour le plus grand vin. Cela, avec les vents chauds et constants qui viennent du marais Marin refroidissant les bouquets pendant les jours d'été les plus chauds, permet une maturation plus lentement des raisins déterminant des conditions générales favorables. Enfin, l'intimité d'Argiano dans la Montagne Amiata, un des pics les plus élevés de Tuskany, qui tient à l'abri la zone entière au mauvais temps. L'union de tous ces facteurs permet à Argiano de produire, certains année après année, les vins de haut contour et constamment les bonnes années.
Vinification
Les raisins Sangiovese sont d'habitude ramassés entre la fin de septembre et la moitié d'octobre, selon le type de sol, de l'exposition des vignobles et de la tendance climatique. Le fait de devoir est rendu l'effervescence en contact avec les peaux dans tini d'acier inoxidizable à la température vérifiée depuis deux ou trois semaines. Le temps de fermentation varie à un tini à d'autre, selon les vignes dont les raisins viennent. Aussitôt que la fermentation alcoolisée a été mise fin, elle l'a je commence spontanément la fermentation malolattica, un processus naturel qui transforme l'acide malico dans l'acide lactique et rend du vin doux. Cette deuxième fermentation peut durer de quelques semaines jusqu'à quelques mois, pour raison de différents facteurs comme la température de la cave. Ce processus pas seulement ammorbidisce le vin, il réduit l'acidité cela et le stabilise naturellement, mais il confère la plus grande profondeur, la complexité et l'élégance sur lui. Le vin a vieilli dans l'ensemble depuis 4 ans, 2 et dont le moyen dans durmast claque. Avant la vente en janvier, le vin est vieilli encore 6 mois dans la bouteille.
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