Tenuta Campo Al Mare - Folonari
Bolgheri DOC Campo Al Mare
La zone de vignes de Bolgheri cultivée dans le domaine de Campo al Mare que nous possédons.
Vignes
Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 15%, Petit Verdot 5%
Densité végétale : 6250 plantes par hectare.
Productions par hectare: 65 qli.
Rendement du raisin: 65%.
VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT
Les raisins sont récoltés dans la première moitié de Septembre pour le merlot et dans la seconde pour le cabernet sauvignon et franc.
Il macère environ 12-15 jours. à une température de 28 degrés Celsius.
À la fin de la fermentation de l’alcool, il effectue une fermentation malolactique dans des pots vinari d’acier inoxydable et est ensuite placé dans des barriques d’un an de chêne Français où il reste pendant environ 12 mois.
Il raffine dans une bouteille pendant au moins 3 mois.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLELEIC
Couleur rouge rubis intense avec des nuances pourpres.
Bouquet de petits fruits rouges, réglisse et notes en bois en clôture.
Goût plein et velouté d’une grande buvabilité avec une bonne persistance finale.
Il est accompagné de viandes blanches et rouges, pas de fromages et de volailles très assaisonnés.
Est interdit de vendre de l'alcool aux personnes de moins de 18 ans.
Nous ne réalisons pas de livraisons de boissons alcoolisées à des mineurs.
La taxe sur la valeur ajoutée (TVA 7,7 %) est inclus dans le prix.
Nous nous réservons le droit de modifier les prix, les millésimes, et de la disponibilité des produits.
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Therra Vins Sagl
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