Collection Icône de vin: grandes étiquettes de la seule personnalité.
Ben Ryè 2 017 présents à lui-même le bouquet très intense dans lequel les signes se sont attachés aux laisser-passer de courage aux raisins : abricot et écorces d'orange glacé. Au palais il offre son proverbe et fraîcheur extraordinaire qui équilibre la douceur.
DÉNOMINATION : Passito de document de Pantelleria.
RAISINS : Vin de muscat (Muscat d'Alexandrie)
ZONE DE PRODUCTION : l'île de Pantelleria (Sicile du sud-ouest) ; quarts : Khamma, Tracino, Mueggen, Serraglia, Gibbiuna, Baron, Martingana, Bukkuram, Favarotta, Point Karace, Bugeber, Karuscia. TERRES ET CLIMAT : altitude avec 20 à 400 mètres s.l.m ; Orographie : complexe, typiquement volcanique, avec les terres cultivées préhabilement sur les terracings. Vous utilisez : sablonneux de l'origine lavic à la réaction sub - acide ou neutre ; profond et fertile, bien fourni dans les minéraux. Pantelleria est l'île du soleil et du vent avec le doux et pas les hivers beaucoup pluvieux, les étés secs et clairs et spacieux.

VIGNOBLE : les vignes sont cultivées, à l'intérieur des cuvettes, au jeune arbre pantesco le fond. La vigne au jeune arbre de Pantelleria a été inscrite à la Liste de la Propriété de l'Humanité l'UNESCO dans tout cela il les pratiques “créatrices et durables”. L'installation de densité de 2 500 a crié / avait des avec un rendu de q.li/ha environ 40-50. L'âge mûr des vignes est environ 60 ans. Certaines usines libres de pied, survécu le filossera, excèdent 100 ans.

ANNÉE 2017 : avec 379 mm * de la pluie, l'année a été un peu moins pluvieuse que la moyenne qui occupe une position à 434 mm **. Cela a impliqué, dans quelques vignobles, la nécessité de diluer les bouquets, dans la façon d'installer équilibrent le chargement productif avec la disponibilité d'eau de la terre, pour préférer une maturation optimale des raisins. À Pantelleria a été enregistré là une diminution quantitative d'environ 20 % comparés à la moyenne de compagnie des années dernières. * À Pantelleria les données pluviometric de chacun

et ils sont relavés par le SIAS, le Service Agrometeorologico Siciliano ;

VENDANGE: récolte manuelle dans les boîtes avec la sélection attentive des raisins dans les vignes. La vendange du vin de Muscat à Donnafugata prolonge traditionnellement depuis environ 4 semaines, dans les quarts dans lesquels la compagnie a les propres vignobles qui diffèrent pour l'altitude, l'exposition, l'intimité ou la distance de la mer ; cette année plutôt – pour l'anticipation de la maturation – la récolte a duré moins, quand 17/8 commençaient et quand 4/9 concluaient.

VINIFICATION : à la réception dans la cave, la sélection de plus des raisins sur la table pleine de vie avant la pression douce. La fermentation dans l'acier à la température a vérifié ; dans la fermentation il est ajouté au fait de devoir - à plus de récupérations - les raisins passent sgrappolata pour donner et choisi. Pendant le trempage du laisser-passer aux raisins qu'il donne sa propriété extraordinaire de douceur, fraîcheur et aromaticità le plus personnel. Le processus de vinification (la fermentation et trempant) dure plus d'un mois. Raffinement : dans la cuvette depuis 8 mois et au moins 12 mois dans la bouteille avant d'être commercialisé.

DONNÉES ANALYTIQUES : alcool 14,12 % vol., acidité totale 7,3 g/l., tél.: 3,83, sucre persistant : 196 g/l.
SIGNES DE DÉGUSTATION (6/24/2019): Ben Ryé 2017 a une dorure chromatique avec les reflets d'ambre brillants. Du bouquet très intense dans lequel les signes attachés aux raisins le cueillent les laisser-passer : abricot et écorces d'orange glacé ; il présente aussi des inklings fins de tache méditerranéenne. Au palais il offre son proverbe et fraîcheur extraordinaire qui équilibre la douceur. Au goût typique du vin de Muscat flétri, d'autres sensations fruitées sont ajoutées innombrables, des herbes aromatiques et du miel. Sa complexité est rendue riche par les signes minéraux et par la plus longue persistance.

LONGÉVITÉ: plus de 20 ans.

NOURRITURE & ; VIN : parfait avec la confiserie sèche, le chocolat et les tartes avec la confiture ou ricotta. Essayer aussi avec les fromages erborinati et le foie gras. Travail supplémentaire un à un, comme le vin avec la méditation. Le servir dans les verres à pied de grandeur du milieu, avec le brûlage clair, peut être débouché au moment. Le parfait à 14°C.
J'AI UN DIALOGUE AVEC L'ART: le “Fils arabe du vent” pourquoi est le vent qu'il fait voler entre les bouquets le prix un à Pantelleria. Et le vent de l'île porte avec un chargement de parfums ainsi intenses pour être capable de les toucher. L'étiquette d'auteur célèbre l'amour, le soin et le travail de la croissance de la vigne héroïque sur une île seule et enchanteresse. Un portrait doux et emballé qui révèle l'essence cela.

PREMIÈRE ANNÉE: 1989.