Variété: 100% Barbera
Vinification: à partir de vignobles situés à Castiglione Falletto, Monforte et Castiglione Tinella. L'âge des vignes varie de 30 à 35 ans. Densité moyenne à l'hectare de 5 000 pieds de vigne avec culture de gouyot. Sol argilo-calcaire. La production est de 42 hl à l'hectare. 12 jours de fermentation alcoolique en acier à une température de 26-32 ° C Délastations fréquentes et remontages quotidiens. Fermentation malolactique en acier.
Vieillissement: mélangé entre barriques slaves, barriques et acier pendant 12 mois. Non filtré.
Description: couleur rouge rubis avec un arôme de cerise mûre et de vanille. Notes violettes et structure légèrement plus ronde que Barbera d'Asti Tre Vigne. Acidité brillante et tanins doux en bouche avec une présence équilibrée de bois, une bonne complexité et une finale persistante de cerise.
Combinaisons: entrées, salades riches, légumes de saison grillés, soupes, pâtes, veau et porc, poulet aux sauces légères.
VEGAN - Certificat VEGAN
Vietti
Barbera d'Alba DOC Tre Vigne
21.50 CHF
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