Barbaresco DOCG "Palas"

Chiarlo Michele

Barbaresco DOCG "Palas"

42.90 CHF
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La plus haute expression de la finesse du vin obtenu à partir des raisins Nebbiolo se trouve certainement à Barbaresco. La production de ce vin est très limitée, car ce n'est que dans les emplacements appropriés des municipalités de Barbaresco, Treiso et Neive qu'il est possible de planter des vignobles Nebbiolo pour sa production. Michele Chiarlo a toujours suivi dans ce domaine prestigieux certains des principes fondamentaux pour la production d'un excellent vin: choisir des sols adaptés avec une excellente exposition, limiter le rendement par vigne et suivre les opérations de vinification et de vieillissement avec un soin extrême. Ce sont les seuls "secrets" de la qualité de Barbaresco Michele Chiarlo.

Elevage: 18 mois en grands fûts de chêne français
Vieillissement: au moins 6 mois en bouteille

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur: grenat avec des reflets oranges Bouquet: éthéré, délicat, complexe; il y a des baies, du poivre vert et des épices délicates
Goût: ample, élégant, aristocratique

PÉRIODE DE CONSOMMATION: elle atteint son apogée à 3-4 ans et évolue positivement jusqu'à 12-15 ans

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 17 ° -18 ° C

ACCOMPAGNEMENTS: rôtis et gibier, fromages à maturité moyenne
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