Musella
Amarone della Valpolicella DOC Etichetta Nera
- Vigne : Corvine 45 %, Corvinone 40 %, Rondinella 10 %, Oseleta 5 %
- Placement géographique : au nord-est de Verona, dans la colline qui divise Montorio de la Vallée d'Illasi.
- Extension : de Nouveau j'installe 27 au dos.
- Données d'installation : de 1960 à 2001.
- Composition de la terre : Calcaire avec la prédominance de l'argile rouge ferreuse dans les vignobles Le Perlar et la Maison de campagne, milieu tuffaceous mélange argileux dans la Montagne du Dragon.
- Souches pour l'hectare : 5/7.000.
- Amincissement : du 30 juillet au 15 août.
- Cela récolte : du 3 septembre au 5 octobre.
- Rendu par l'usine : 1 kg
- Tendance climatique
L'année très régulière à partir de l'hiver avec une saison qui s'ouvre régulièrement en mai, mais il commence à se réchauffer seulement à la fin de juin. Après une année rare pour la quantité 2008 l'année de l'abondance sera révélée et important sera notre travail d'amincissement. Le développement et la maturation procèdent regolamente grâce aux intervallées de conditions climatiques parfaites peu, mais pluies indispensables. Vendange longue et ensoleillée, le résultat parfait !
- Technique de Vinification
Les bouquets choisis et ramassés dans les boîtes sont arrangés dans une pièce spéciale aérée pour être séchés selon le processus cinglant célèbre. Les raisins perdent au moins 35 % de leur poids original concentrant ainsi du sucre, de composantes aromatiques et du noble tannini. En février la pression douce et la fermentation arrivent il part à la température basse (13ème-17ème) ; le long trempage permet l'extrapolation maximum du fruit.
Le vin reste depuis 12 mois dans tonneau de durmast français et dans les détonations de plus grandes dimensions (700, 1500 et 2 000 litres) ; après la mise en bouteille, il reste d'être raffiné au moins 8 mois avant d'être vendu.
Est interdit de vendre de l'alcool aux personnes de moins de 18 ans.
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Therra Vins Sagl
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