Avignonesi-Capannelle
50 x 50 IGT
50% Merlot (Avignonesi)
50% Sangiovese (Capannelle)
Vignoble: Merlot Avignonesi Fattoria La Selva, situé entre les villes de Valiano et de Cortona, dans la DOC Cortona;
Sangiovese Immobilier Capannelle, situé à Gaiole in Chianti, entre Sienne et Florence.
Altitude: de 270 à 300 mètres de la s.l'.m.
Exposition: sud-Sud-ouest
du Sol: argile, de sable et de limon
Age des vignes: 10 à 30 ans
Type de système: bush-formés, stimulé par cordon, guyot
de la vigne Densité: 7,158 vignes par hectare par hectare pour les cépages Merlot, de la plante: de 2 500 pieds par hectare pour le Sangiovese
Vinification
Vendanges: manuelles. Sélection des meilleurs vignobles.
Vinification: Fermentation et macération sur les peaux pendant 20 à 25 jours en fûts de chêne à la verticale.
Vieillissement: notre Merlot âge de 12 mois dans la nouvelle française de barils et est ensuite réuni avec le Sangiovese
di Capannelle. Ensuite, le vin vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne neuf.
Production: 20 000 bouteilles
Note de dégustation
couleur foncée et intense rouge rubis, 50& 50 a une grande profondeur sur le nez, avec de beaux arômes de cerise noire, de framboise et de feuilles de thé avec un cœur de vanille, d'amandes grillées, de tabac et de cuir.
La bouche est chaleureuse et élégante,
avec des tanins marqués et d'une grande structure, soutenue par une acidité bien équilibrée. Enrichissante, la fin est longue et les caresses.
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