VIELFALT: Muskat.
WEINBERG: Cru in Mango d'Alba.
FERMENTATION: Mazeration mit den Häuten für einige Stunden in einer horizontalen Presse und anschließendes Pressen. Weiße Vinifizierung mit zweiter Fermentation in einem Autoklaven bei kontrollierter Temperatur für 20 Tage bei etwa 16 ° C. Am Ende der Fermentation Stabilisierung durch Kühlung bei -4 ° C, anschließende Mikrofiltration und anschließende Abfüllung.
AUSBAU:
Flaschenalterung für einige Wochen.
FEATURE:
helle strohgelbe Farbe, schöner Schaum und reiche Perlage. Duft von außergewöhnlicher Frische und sehr abwechslungsreich, unter den vielen Noten stechen frische Früchte, Orangenblüten, Rosen und Moschus hervor. Süßer Geschmack, aber mit viel Anmut, aromatische Charakteristik der Traube, köstlich und mit langer Ausdauer. Begleitet: Fruchtdesserts, Obst, getrocknete Nudeln, Panettone, Haselnusskuchen, Spezialkäse wie Castelmagno. Sehr angenehm als Aperitif und als durstlöschendes Getränk zu jeder Tageszeit.
Bei 6-8 ° C servieren.
Braida e G.Bologna
Vigna Senza Nome Moscato d'Asti DOCG
15.00 CHF
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