Klassifizierung:  Vermentino von Sardinien DOC.

Ursprung: Die Trauben stammen von den Weinbergen, die in 5 verschiedenen Gemeinden des unteren Sulcis angebaut werden und auf verschiedenen Bodenarten gezüchtet werden.

ZUSAMMENSETZUNG DES BODENS: Böden, die zu mittlerem Teig, Ton und Sand tendieren.

Trauben: Vermentino 85%, Nuragus 15%.

Klima: Warm-trocken im Sommer, gemäßigt im Winter.

ABHOLZEIT: Die Weinlese der Vermentino-Trauben in regulären Jahrgängen beginnt Anfang September und endet Anfang Oktober.

Weinbereitung: Die handgeernteten Trauben werden "weich" gepresst, der so gewonnene Most wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur fermentiert, um den Duft und die Aromen zu erhalten. Der Wein wird dann einige Monate in Kontakt mit seinen Hefen gehalten, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

ORGANOLE MERKMALE: Farbe: glänzendes Stroh mit grünlichen und goldenen Reflexen. Parfüm: frischer und angenehmer Geschmack: Der Gaumen setzt sich mit einer angenehmen Frische, begleitet von einer verlockenden Mineralität, fort.

Erhaltung: Konstante Temperatur von 17 Grad Celsius, Luftfeuchtigkeit von 75-80%, geschützt vor Licht, horizontale Flasche.

Service: Es wird in einem mittelgroßen und mittelgroßen Glas serviert, bei einer Temperatur von 10-12 Grad Celsius.

Gastronomie: Es eignet sich sehr gut für Kombinationen mit ersten Gängen mit Fisch und weißem Fleisch. Angenehm, wenn sehr frisch serviert, auch als Aperitif.