Weinrebe: Das 100-%-Vermentino
Alkoholischer schrittweiser Übergang: 13,0 %
Erhaltene Anerkennung:
mittlere Produktion: 32.000 Flaschen
Zurückgegeben durch den Hektar: 4.000 Flaschen
Das erste Jahr: 2009
Weingarten:
Das geografische Stellen: Tuskany
Typologie des Bodens: gemischt – tonartig und sandig
Mittleres Alter des Weingartens: 10 Jahre
Mittlere Höhe: 180 Meter
Dimension des Weingartens: 8 Hektar
Spezielle Eigenschaften: Ausstellung im Süden
Vinification:
Vintage-Periode: Anfang des Septembers
Keller: DAS SPINETT, Casanova
Gärung: alkoholische Gärung mit der heimischen Hefe
Verbesserung: 4 Monate auf der Hefe
Abfüllung: geklärt und in Flaschen abgefüllt
Verfügbarkeit: 6 Monate nach der Abfüllung
Beschreibung des Weins:
Farbe: leicht Vergoldungsgelb
Bukett: Reich und kompliziert offenbart es Andeutungen von Rosmarin und Harz dessen
Kiefer
Ich mag: Es befasst sich für uns des Beispiels davon das
Vermentino sollte sein: gelb mit Reflexionen
leicht Vergoldung, es offenbart eine Nase wo
die Frucht und die Blumenzeichen schmelzen mit dem mineralità.
Andeutungen der Fischerei, wohl bekannte Aprikose, dass sie sich an den Rosmarin erinnern.
Konsistenz im Mund, mit einer starken Frische und ein
lange endgültig.
Evolution: 5 Jahre
Einwegformate: normal
Kopplungen: Huhn, Fisch und jeder Typ des Aperitifs