Livio Felluga

Terre Alte DOCG Rosazzo

86.50 CHF
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Format (cl):
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BESCHREIBUNG
Terre Alte wurde 1981 geboren und gilt als einer der renommiertesten italienischen Weißweine. Die harmonische Zusammenstellung von Friulano-, Pinot Bianco- und Sauvignon-Trauben, die im Rosazzo in den historischen Weinbergen angebaut werden
delle Terre Alte kreiert einen eleganten und reichen Wein mit intensiven fruchtigen und blumigen Aromen.
Es ist ein Wein mit großer Struktur und erlangt mit zunehmendem Alter eine tertiäre Entwicklung von beträchtlicher Komplexität.

TECHNISCHES BLATT
Rebsorte: Friulano - Pinot Bianco - Sauvignon
Bodentyp: Flysch aus Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs
Trainingssystem: Guyot
Abwehrmethoden: Integrierte Schädlingsbekämpfung mit geringer Umweltbelastung
Erntezeit: Letzte zehn Tage im September
Erntemethode: Manuell

Weinbereitung:
Die Trauben werden sanft entstielt und für kurze Zeit mazeriert. Anschließend wird es leicht gepresst und der erhaltene Most durch Absetzen geklärt. Weißburgunder und Sauvignon gären bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, wo sie etwa zehn Monate reifen. Der Friulano wird jedoch fermentiert und in kleinen französischen Eichenfässern ausgebaut.
Alterung:
Weißburgunder und Sauvignon reifen in Edelstahltanks, während Friulano in kleinen Eichenfässern verbleibt. Nach zehn Monaten werden die Weine zusammengestellt. Der Flaschenwein reifte etwa neun Monate in temperaturkontrollierten Räumen.

Sensorische Hinweise:
Farbe: intensives Strohgelb.
Bouquet: bezaubernd, intensiv, mineralisch, durchdringend und komplex; es ist ein Wein von großer Persönlichkeit und Ausdauer; artikulierte und intensive mineralische Düfte harmonieren harmonisch mit Noten exotischer Früchte.
offizielle Kräuter, mediterranes Peeling, Akazienblüten, Jasmin, weißer Pfirsich, Majoran, Maiglöckchen, Iris, Weißdorn, Bergamotte, Vanillezucker, Karambola, Safran, Kardamom und
süße Mandel.
Geschmack: voll, einhüllend, tief, harmonisch, herzhaft; der Nachgeschmack ist faszinierend, reich und anhaltend,
mit einem Hauch von Salbei, Vanille, Rosmarin und feuchtem Stein.

Serviervorschlag:
Besonders geeignet für Fischgerichte, ausgezeichnet zu ersten Gängen auf Gemüsebasis, weißem Fleisch und Käse.

Serviertemperatur: 14 - 15 ° C.

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