Sella & Mosca

Tanca Farra' DOC

20.80 CHF
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Format (cl):
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VITIGNI: Der bekannteste sardische Wein, Cannonau und der internationale Rotwein Cabernet Sauvignon sind an der Herstellung dieses Weins beteiligt.

PRODUKTION ZONE: Süd-Ost Quadrant von dem Sella&Moskau Tenuta Sella&Moskau, dessen Toponym "Tanca Farwill" die Wurzeln von dem katalanischen Weinbau erinnert.Starke Länder aus rotem Ton, reich an Eisen, der Sonne und dem Wind ausgesetzt, prägen-mono einen besonderen Stolz auf den großen Charakter der Reben, die sie seit langer Zeit beherbergen.

EPOCA OF RACCOLTA: Ende September für Cannonau und das erste Jahrzehnt Oktober für Cabernet Sauvignon, wenn die Trauben ultraphysiologische Reifemerkmale aufweisen.

VINIFIKATION: Nach der Pigmentierung geht eine kalte Mazeration für einen bis zwei Tage vor der Gärung bei der Temperatur von 22-28oC. Nur in der Endphase sind die beiden verschiedenen Sorten zusammengeführt, um den Prozess der Umwandlung in Wein zu vollenden und die notwendigen Geschenke der kompositorischen Harmonie zu erhalten.

Rubinrot mit Granatenreflexen.

PROFUMO: breit, ätherisch, resolut, mit leicht krautiger Dominanz, Charakteristik und Empfindungen guter gou-dronatura.

SAPORE: voll, trocken, ausgewogen und harmonisch, mit eleganter Struktur aus ursprünglichem Stolz, offensichtlich die Kräutertöne des Cabernet verbunden mit einem nuanced Eiche Nachgeschmack.

ALCOLIC TENDER: 13,0% vol.

PATRIMONIO ACIDO: 5,5 g./l. mit weichen Empfindungen aus malalaktischen Reifungen.

FINANZIERUNG: drei Jahre, zunächst in Barriques und dann in mittlerer Kapazität Eichenfässer bei der Temperatur von 15oC und mindestens sechs Monate in der Flasche.

WIE IST ANZUWENDEN: bei der Temperatur von 18oC mit offener Flasche für ein paar Stunden oder besser noch in den Dekanter gegossen

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