Colterenzio
Sauvignon DOC Lafoa
Intensive fruchtige Noten an der Nase, die an Sambuco, Akazienblüten und Salbei erinnern, die durch elegante hölzerne Düfte gebunden sind.Ein Wein mit schmackhafter Säure und einem langen Abgang.
Alterungspotential: 6-10 Jahre.
100% Sauvignon
Die Weinberge sind ideal der Sonne ausgesetzt.Es ist ein eher trockenes Gebiet mit Sand- und Kiesböden marokkanischen Ursprungs.
Nach kurzer Mazeration werden die Trauben perfekt reif gepresst.Der Most fermentiert die Hälfte in Stahl für den Rest in Barriques.Nur dieser letzte Teil unterliegt einer malolaktischen Gärung.Nach etwa acht Monaten Reifung auf Hefe werden die beiden Weine zusammengesetzt und gründlich abgefüllt.
Alkohol: 13,5% Vol
Säuregehalt: 6 g/l
Trockener Extrakt: 19,9 g/l
Restliche Zucker: 2,5 g/l
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