Für uns eine kleine große geschichte von leidenschaft und liebe für unser land und für unseren wein. Ein Brunello von großer charakter, das wird eine lange entwicklung in der flasche. Großer finesse, tief, elegant und komplex im stil der white-Label Brunello von Casanova di Neri.
Weinberg: Fiesole, Poderuccio und Podernuovo
Weinlese: handlese ende September
Weinbereitung: - Tisch auswählen, um die trauben entrappt, tisch-auswahl der beeren. Füllung der fässer zur gärung der schwerkraft. Vergärung ohne zusatz von hefen und mazeration in bottichen stamm - kegel-offen bei kontrollierter temperatur für 3/4 wochen. Hoch in eichenfässern für 42 monate und 6 monate in der flasche.
Hinweise zur verkostung:
rubinrot mit granat-tönen, noten nach sauerkirsche, veilchen und roten früchten. Großer finesse im mund, mit tannin noch jung, aber von hervorragender qualität. Lang, elegant und anhaltend. Servieren bei einer temperatur von 16°-17°, öffnen sie die flasche einige stunden vor oder decantarlo vorsichtig.
Passt zu: rotem Fleisch, wild, schmorbraten und gereiftem käse.
Casanova di Neri
Rosso di Montalcino DOC
24.70 CHF
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