Col d'Orcia
Rosso di Montalcino DOC
Montalcino - Siena - Collina di Sant'angelo mit Blick auf den Fluss Orcia, mit einem glücklichen Blick nach Süden, der die Sonneneinstrahlung für den ganzen Tag ermöglicht.
Trauben, mit denen es hergestellt wird:
Sangiovese namens "Brunello" in Montalcino (dieselbe Traube, aus der Brunello di Montalcino hergestellt wurde).
Weinbereitung:
Fermentation auf den Häuten für 10 - 12 Tage bei kontrollierter Temperatur unter 28 ° C in niedrigen und breiten 150-hl-Stahltanks, die speziell zur sanften Extraktion von Tanninen und Farbe hergestellt wurden.
Alterung:
12 Monate in slawonischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen zwischen 25 und 75 hl. Es folgt eine Verfeinerung der Flasche.
Organoleptische Daten
Farbe:
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
Bouquet:
Intensiv, komplex und fruchtig, mit den typischen Noten reifer roter Früchte im Gleichgewicht mit den typischen Holznoten.
Geschmack:
Angenehm und ausgewogen, mit einer guten Struktur. Offensichtliche fruchtige Aromen wechseln sich mit zarten Gewürzen ab, was zu einem langen und anhaltenden Nachgeschmack führt.
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