Le Colture
Rosé delle Colture Spumante Brut
Nach der Weinlese im Oktober die Trauben werden Merlot durch ein weiches Drücken seit einer kurzen Periode im Kontakt mit den eigenen Schalen verlassen. Als die gewünschte Farbe, das von den Rauschgiftfahndern befreite Müssen kaum erreicht wurde, verfolgt mit einem teilweisen Gärungsstahl Behälter bei der zu 18 °C überprüften Temperatur. Die teilweise Gärung wird in allem begriffen, was der süße Hochgrad des Müssens, dank der Verdünnung, lassen wird, herrschen dann durch den Schaum vor, der im Autoklav, einem eleganteren Wein und dünner greift. Der cuvée bereitet sich auf sich dann mit des Weins Chardonnay (70 %) für die rifermentazione Methode charmat im Autoklav vor, der etwa drei Monate dauert.
Ein schaumiger Wein wird so, dünne hervorragende rosa Farbe, der perlage und beharrlich erhalten. Zur Nase dort wird der guten Intensität präsentiert, mit Andeutungen von kleinen roten Früchten, die durch Blumenzeichen dessen begleitet sind, ist, Kruste von Brot und Hefe gestiegen. Der Geschmack ist, der Schaum cremosa mit gegenwärtiger Säure frisch, wohl schmeckend und des vollkommenen bevibilità mit dem trockenen und beharrlichen Finale. Ideal als Aperitif oder in der Kopplung zu verschiedenen Kursen, von den ersten Tellern, zu den Grillgemüsepflanzen, zum weißen Fleisch und zu den Tellern des Fisches allgemein.
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