Vietti

Roero Arneis DOCG

19.00 CHF
Annata:
Format (cl):
Menge:
Sorte: 100% Arneis

Weinbereitung: aus Trauben von Weinbergen am Boxing Day Roero, im Herzen von Roero, und gekennzeichnet durch Lehmkalkboden. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 25 Jahre, das Züchtungssystem ist Gouyot und die durchschnittliche Dichte pro Hektar beträgt 4.500-5.000 Pflanzen. Die Produktion pro Hektar beträgt 48 hl. Dispature und dann weiches Pressen. Die Gärung erfolgt in Stahl bei einer Temperatur zwischen 10-12 Grad Celsius, langsam, um eine frische und intensive Frucht zu halten. Zur Halbzeit der Gärung wird der Tank dicht verschlossen, um eine kleine Menge an natürlichem CO2 wieder aufzunehmen.

Alterung: Dieser Wein führt keine malolaktische Gärung und bleibt vor der Abfüllung drei Monate auf den Schlitzen im Stahltank.

Beschreibung: Strohgelbe Farbe mit frischen floralen Aromen, Zitrus- und Melone- und Mandelnoten. Wein mit einem trockenen und mittleren Körper und mit frischer Säure. Gut ausbalanciert, elegant und mit einer guten Komplexität und langem Finish.

Kombinationen: als Aperitif, mit leichten Vorspeisen, rohem Fisch, Salaten, leichten Suppen, Kalbfleisch, Schweinefleisch und Huhn auf einfache Weise gekocht, und cremigen Käse.

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