Pietra-Nova
Renzo Bolgheri Superiore DOC
Avage:
Cabernet Sauvignon, Merlot
Produktionsgebiet:
Castagneto Carducci (Produktionsfläche Bolgheri DOC)
Klima:
Mediterrane, mikrolima durch die Nähe des Meeres und des Schutzes östlich von Montometallsäcken, Winteröfen, warme Sommer, trockene Sommersäule
und durch die Meeresschätze belüftet
Land:
geschmolzen, tiefer, süchtig und gut entwässert
Implantationsdichte:
5.500 Stämme pro Hektar, gekrempelt
und guyot
Durchschnittsalter der Schrauben:
Anlagen des Jahres 2000
Hektarertrag:
55q/Ha-uva
Vinifizierung:
Manuelle Vergeltung und Auswahl der Klappees. Alkoholische Fermentation in Tanks von ox-Stahl Kontrollierte Temperatur (T ° =28 ° C)
Malolaktische Fermentation in französischen Barriques
Affinität:
18 Monate in französischen Barriques um 1 ° und 2 ° und 12 Monate in Flaschen.
Produktion:
4.000 Flaschen 75 cl
250 Flaschen Magnesum 150 cl
Der Verkauf von Alkohol an Minderjährige unter 18 Jahren ist verboten.
Wir liefern keine alkoholischen Getränke an Minderjährige.
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