Antica Fratta
Quintessence RISERVA Franciacorta DOCG Extra Brut
von einem abwechslungsreichen Terroir, aber mit einem einzigartigen, das es erkennbar macht: eine Konzentration von Gebiet, Technik und Leidenschaft.
Sie wurde in 2005 geboren, dank einer Mithäftlingsernte: reife, konzentrierte Trauben kamen in den Keller, ideal für Franciacorta Basen von großer Komplexität, getreu ihrer Sorteneigenschaft.Sie wurden zusammengedrückt
Chardonnay von Hand aus reifen Weinbergen geerntet, die dazu neigen, lange Weine zu spenden.Im folgenden Frühjahr wurde eine Versammlung entworfen, in der die Eleganz des Chardonnay über die Struktur des Schwarzen Pinot herrschte.Die Verfeinerung musste verlängert werden, fünf Jahre auf Hefe, und die Eigenschaften der Franciacorta, die eine sehr geringe Dosis, Extra Brut, unterstützen.Quintessenz wurde geboren, die Krönung des antiken Fratta-Projekts, die Quintessenz seiner Geschichte und seines Territoriums.Nur sieben tausend Exemplare, in einem kostbaren Karton.
TECHNISCHE DATEN
ART DES LANDES:
Teil Morenica Ursprung, geschmolzen, entwässert, mit reichlich Skelett.
ART DER Eier:
Chardonnay; schwarzer Pinot aus verschiedenen Cru.
FORSCHUNG NACH ETARIE:
100.q.li Trauben/Hektar ist der zulässige Höchstertrag.
ANNATA: aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben des Jahrtausends gewonnen, ausgewählt, um Entwicklung und Frische zu gewährleisten;
Der schwarze Pinot, vinifiziert in Weiß, trägt zur Struktur und Komplexität der eleganten und aromatischen Vorherrschaft der Chardonnay bei.
SALES:
Anfang September, wenn die Trauben die ideale Zuckerreife erreichen, die frische und dynamische Säure, die
sorgen für große Veränderungen in der Zeit.
UNTERSUCHUNG:
Über siebzig Monate nach der Ernte, von denen mindestens 60 Monate auf Hefe.Nach dem Entladen ruhen die Flaschen noch im Keller für
mindestens noch zehn Monate.
Farbe: Intensives Gelb mit goldenen Reflexen.
PROFUMO: Groß, elegant, von großer Finesse und Entwicklung, ausgezeichnet von Früchten
trocken und tropisch.
SAPORE: Im reichen und frischen Mund, Explosion des Duftes in aromatischen Nuancen, große Persönlichkeit, strukturiert und langlebig.
ANHANGE:
Sehr feiner und anhaltender, cremiger Schaum.
KOSTEN:
Franciacorta für jeden Anlass, vom großen Aperitif bis zum Mittagessen von Krebstieren und leckeren Fischen.Ausgezeichnet mit Würstchen und Käse.
LEISTUNGSZEIT: 7-10th C
Druck: 5 Atmosphären
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Wir liefern keine alkoholischen Getränke an Minderjährige.
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