Astoria
Prosecco Valdobbiadene DOCG Millesimato
Auf Astoria Anwesen auf hügeligem Gelände etwa 150 Meter über dem Meeresspiegel.
Weinberge "Costa del Sol" orientiert sich an ost-westlich mit etwa 4000 Stämmen pro Hektar; 8-jährige Schrauben.
Durchschnittliche Produktion von 3,4 kg pro Stamm von 110/120 q.li pro Hektar.
Rebsorten: Glera.
Zuchtsystem: Sylvoz.
Technologie
Die Weinlese erfolgt manuell im September mit den Trauben mit der maximalen chemischen/sensorischen Balance, gefolgt vom weichen Pressen und statischen Dekantieren des Mostes. Die primäre Gärung findet in Stahlgefäßen bei 16 Grad C mit ausgewählten Hefen einheimischen statt; Bevor er endet, wird der neue Wein, der noch einen hohen Zuckerrückstand aufweist, in den Autoklaven für den Schaumauslass überführt, der ohne Unterbrechung der primären Gärung stattfindet. Die Dauer beträgt 20/25 Tage, gefolgt von einem Zeitraum von etwa 30 Tagen Aufenthalt auf Hefen. Diese Technik sorgt für einen fruchtigeren und charakteristischeren Schaum in seinem Aroma. Nach der Abfüllen, lassen Sie stehen für 4/6 Wochen vor dem Handel.
ORGANOLELEISCHE MERKMALE
Perlage: sehr dünnes, kontinuierliches Korn.
Farbe: strohgelber Entladung mit grünlichen Reflexen.
Geruch: intensiver, fruchtiger Pfirsich und Melone, typisch.
Geschmack: weich, voll, harmonisch, aromatisch für die Typischität.
SERVICE-TEMPERATUR:
6 – 8 Grad C in Eimer mit Eis erhalten und entkorkt zu der Zeit.
AUFBEWAHRUNGSMODUS:
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und vor Licht- und Wärmequellen geschützt.
Der Verkauf von Alkohol an Minderjährige unter 18 Jahren ist verboten.
Wir liefern keine alkoholischen Getränke an Minderjährige.
Die Mehrwertsteuer (7,7% MwSt.) Ist in den Preisen enthalten.
Wir behalten uns das Recht vor, Preise, Jahrgänge und Produktverfügbarkeit zu ändern.
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