Le Colture
Prosecco di Valdobbiadene DOCG "Pianer" Extra Dry
Die Farbe ist helles Strohgelb, das durch Perlage verstärkt wird. Die fruchtigen Aromen von Birne, Apfel und Pfirsich verblassen mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und einem frischen und reichen Aroma von Empfindungen.
Im Mund entspannt sich der Wein weich, umhüllend und gleichzeitig trocken dank einer gut vorhandenen Säure. Als Aperitif schlechthin, ideal bei 8/10 ° C, begleitet er Hülsenfrucht- und Meeresfrüchtesuppen sowie Pasta mit delikaten Gemüsesaucen.
Die Ernte erfolgt von Mitte September bis Mitte Oktober; Die Weinbereitung erfolgt durch leichtes Pressen der Trauben, Gärung des Mosts in Abwesenheit von Schalen bei kontrollierter Temperatur; zweite Fermentation, Referenzierung in Stahltanks (Charmat-Methode) bei kontrollierter Temperatur.
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