Leone de Castris
Primitivo IGT Salento PER LUI
Undurchdringliche rubinrote Farbe. In der Nase gibt es intensiv fruchtige Noten von Pflaumen, Kirschen und gekochten Früchten, begleitet von einer würzigen Note von Kakao. Der Geschmack ist kraftvoll und besonders weich und einhüllend.
WEINLESE: 2016
Haupttrauben: Primitivo
BODEN: Ton - schlammig
ZUCHT: Bäumchen mit 6.000 Pflanzen pro ha
Durchschnittliches Alter des Weinbergs: 35 Jahre
ERNTE: Manuelle Ernte in Kisten. Zweite zehn Tage im September
Ertrag pro Hektar: 50 Zentner
VINIFIKATION: Die Trauben werden nach einer natürlichen Trocknung an der Pflanze sorgfältig ausgewählt und in Kartons gesammelt. Sie werden dann gepresst und entstammt. Der Most wird mindestens 20 Tage lang bei kontrollierter Temperatur (26-28 ° C) alkoholisch unter Mazeration fermentiert. Nach dem Abfüllen wird der Wein in französische Eichenfässer gefüllt, wo er eine malolaktische Gärung durchführt und mindestens 12 Monate lang raffiniert.
ALTERUNG: 12 Monate in Barrique
VERFEINERUNG IN DER FLASCHE: 12 Monatedie
ALKOHOLGEHALT: 15,5% Vol
FLASCHENFORMAT: 750 ml / 1500 ml
SERVICE-TEMPERATUR: 18 ° C.
Der Verkauf von Alkohol an Minderjährige unter 18 Jahren ist verboten.
Wir liefern keine alkoholischen Getränke an Minderjährige.
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