Falesco

Pomele Aleatico IGT

21.50 CHF
Annata:
Format (cl):
Menge:
Pomele
Typische geografische Angabe
Süßes Rot
TRAUBEN UND WEINBERG
Aleatico ist eine Rebsorte, die seit der Antike in Italien aus Griechenland eingeführt wurde und anschließend die idealen Anpassungsbedingungen in der Umgebung des Bolsenasees gefunden hat.
Hier, wo die Entsprechung zwischen den Eigenschaften der Traube und den Boden- und Klimabedingungen vollständig ist, befindet sich der Weinberg der Pomele-Farm, dessen Bewirtschaftung in Zusammenarbeit mit der Landwirtschaftlichen Fakultät der Universität Viterbo erfolgt.
DIE VINIFIKATION
Der Weinberg wird mit größter Sorgfalt bewirtschaftet, damit jede Pflanze im besten Gleichgewicht wächst.
Sowohl die Produktion von rund 600 Gramm Trauben pro Pflanze als auch die Weinbereitung, die durch 3 Tage kalte Mazeration auf den Schalen gekennzeichnet ist, zielen darauf ab, die primären Aromen zu erhalten und zu verbessern, die aus dieser speziellen Rebsorte gewonnen werden.
DER WEIN
Dieser Aleatico ist ein idealer Abschlusswein von großer Flexibilität. Süß, mit einer außergewöhnlichen aromatischen Auswahl, ist es reich an duftenden und appetitlichen Sortenaromen, die auf Cremes und Desserts sowie auf trockenem Gebäck verstärkt werden.
TECHNISCHE DATEN
100% Aleatico Mischung
Produktionsbereich Bolsena
Weinbergoberfläche 2 ha
Weinbergshöhe 300 Meter a.s.l.
Bodentyp Vulkanischen Ursprungs, reich an Skeletten
Trainingssystem Spornkordon
Stammdichte 5.000 pro ha
Produktion pro Hektar 30 Zentner
Traubenertrag in Wein 50%
Durchschnittsalter der Reben 9 Jahre
Erntezeit Mitte Oktober
Vinifizierung Kalte Mazeration auf der Haut für 3 Tage bei 10 ° C.
Alkoholische Gärung In Edelstahl
Malolaktische Gärung Nicht durchgeführt
Flaschenalterung
Alkohol durchgeführt 10,00%
Gesamtsäure 6,50 g / lt
Zucker 10%
pH 3,45

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