Tenuta Argentiera
Poggio Ai Ginepri Bolgheri DOC
Wirklich ein edler Wein.
Gaumen:
Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv und frisch trotz des heißen Jahrgangs. Sie können Düfte wie weiße Blumen und würzige Noten mit einem Hauch von frischen roten Früchten wie Kirsche und Johannisbeeren kombiniert wahrnehmen. Am Gaumen ist es rund und komplex mit der Anwesenheit von süßen Tanninen zusätzlich zu einer schönen Frische. Wein von guter Struktur und Beharrlichkeit, der im Nachgeschmack angenehm fruchtig mit würzigen Noten ist.
Weinbereitung:
Nach dem Trick und einem weichen Pressen wurden alle Sorten getrennt weint; Die Gärung und Mazeration fand in Stahltanks für etwa 15-20 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von nicht mehr als 28 Grad C statt.
Die Hälfte des Weins wurde dann in Fässer überführt, die von 225 l französischer und ungarischer Eiche verwendet wurden, wo er die malolaktische Gärung abschloss und wo später die Reifung für ca. 8 Monate. Die anderen 50% des Weins hingegen führten die Reifung in Edelstahltanks durch. Anschließend wurde die Endmontage durchgeführt, an deren Ende die Abfüllung durchgeführt wurde.
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