Art des Geländes: überwiegend Marne und Sandsteine, die zur Flyschioid-Formation des Eokzeitalters gehören und zu einem felsigen Substrat führen, das die für das Collio-Gebiet charakteristische "Ponca" transformiert.
Hergestellt aus Trauben: Pinot Grigio 100% .
Exposition: Südwesten, Nordosten.
Erster Jahrgang produziert: 1974
Alkoholgehalt: 13%
Säuregehalt: 5,50 plus 6,00
Erwartete Weindauer: 2 – 3 Jahre.
Verkostungsprüfung:
Pinot Grigio aus Pinot Grigio Trauben teilweise aus weiß. Es hat tiefe Strohfarbe mit hellen antiken rosa Farbton. Es ist intensiv duftend, breit und fruchtig, mit ausgezeichneter Ausdauer. Der Geschmack ist trocken, weich, besonders harmonisch für den ganzen Körper. Es wird mit Fischsuppen, gegrilltem Meer und verschiedenen Zubereitungen auf Derasi-Pilzen und Steinpilzen kombiniert. Außergewöhnlich eine Hochzeit mit Lasagnetten mit S Tintenfisch schwarz und gewürzt mit Garnelensauce geknetet. (Daniel Cernilli)
Jermann Vinaioli
Pinot Grigio IGT
23.70 CHF
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