Besonderheiten: zu Ehren Josephs, des Vaters der drei Brüder
Rebfläche: 65% Nebbiolo, 35% Barbera
Alkohol: 14,5 Vol
Auszeichnungen:
Anzahl der produzierten Flaschen: 40.000 Flaschen (12% der gesamtproduzierten Produktion)
Ertrag pro Hektar: 2.500 Flaschen
Erstes Produktionsjahr: 1989
Weinberg:
Name/geographische Lage: Chestnut, Neive, Barbaresco
Weinbereitung:
Erntezeit: Barbera Mitte September, Nebbiolo Anfang Oktober
Keller: LA SPINETTA, Kastanie Lanze
Gärung: separate Gärung für jede Traubensorte für 7-8 Tage in horizontalen Winzern mit Temperaturregelung, malolaktische Gärung in neuen französischen Barriques
Alterung: in neuen französischen Barriques der mittleren Röstung für 16-18 Monate
Abfüllung: Montage der beiden Weine, Überführung in Stahltanks für 2 Monate, Abfüllung, Raffination in der Flasche für weitere 3 Monate
Vereinbarungen filtern und klären nicht
Verfügbarkeit: 2 Jahre nach der Ernte
Beschreibung des Weines:
Farbe: garish red
Parfüm: fruchtig mit einem Hauch von Pflaume und Kirsche, zarte Minze Noten,
Geschmack: samtig und rund, mit einem langen Abgang
Entwicklung: 25 Jahre
Verfügbare Formate: 750ml
Paarungen: Braten, verarbeitetes Fleisch, starker und schmackhafter Käse
La Spinetta
Pin Monferrato DOC
42.90 CHF
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