Sella & Mosca
Marchese di Villamarina DOC
GEBIET DER PRODUKTION: Starke Eisentonland, kombiniert mit einem alten geologischen Chaos mit Sand der Windnatur Wirt, in Tenute Sella&Moskau, dem aristokratischen Cabernet Sauvignon Wein.
EPOCA OF RACCOLTA: Im Spätherbst algerische, sonnige und windige Trauben werden geerntet, nachdem ihr ursprünglicher pflanzlicher Charakter abgeschwächt wurde.
VINAFIKATION: die geernteten Trauben sind dehydriert,Die Gärung beginnt bei 20oC bis zu 2830oC und dauert etwa drei Wochen, um eine entscheidende polyphenolische Extraktion durchzuführen, die für die lange Verfeinerung notwendig ist.Es gibt eine spontane malolaktische Evolution, die bis Herbst stattfindet.
Farbe: rubinrot.
PROFUMO: intensiv und anhaltend mit angenehmen Noten von roten Früchten, die mit angenehmen Vanillenuancen und ersten Aromen von Gewürzen gut harmonisiert sind.
SAPORE: Im reifen Wein taucht die Traube wieder mit glatten und warmen Heu-Balken in guter Harmonie mit dem Vorhandensein von Eichen von Tronzis auf, erinnert an die lange Verfeinerung in Karaten von geringer Kapazität.
ALCOLIC TENDER: 13,0% vol.
PATRIMONIO ACIDO: 5,5 g/l.
FINANZIERUNG: Am Ende des Herbstes geht der Wein in die erste Reifephase der Bordeaux Eichenkarren von Troncais, für einen Zeitraum von etwa vierzehn Monaten, dann wird in traditionellen Fässern mit größerer ca-Kapazität für weitere zwölf Monate platziert.Nach der Abfüllung ist für mindestens einen weiteren 18-monatigen Zeitraum eine Endverfeinerung in dunklen Kellern bei 16oC-Temperatur vorgesehen.
WIE IST ANZUWENDEN: bei Temperatur von 16-18 Grad.
Der Verkauf von Alkohol an Minderjährige unter 18 Jahren ist verboten.
Wir liefern keine alkoholischen Getränke an Minderjährige.
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