Die Trauben kommen aus dem Weinberg Rancia Piccola  und Poggiolo, der erste auch vom Seltenen Meister genannt, angrenzend und von ähnlichen Eigenschaften wie der von Rancia. Wir wollten diese Weinberge mit dem Ziel bepflanzen, auch in der Cabernet Sauvignon, die bekannteste und gepflanzteste rote Traube der Welt, der Ausdruck des Terroirs von Fèlsina  wo es am wichtigsten ist. Erstes Produktionsjahr 1987.

Bezeichnung
Typische geografische Angabe der Toskana.

Weinrebe
100% Cabernet Sauvignon.

Produktionsbereich
Die Trauben stammen aus den Weinbergen Rancia Piccola und Poggiolo, die ersten, die auch vom Maestro Raro genannt werden, angrenzend und von ähnlichen Eigenschaften wie Rancia.

Pflanzen pro Hektar
5400.

Form der Zucht
Einfacher Guyot mit maximal 5-8 Knospen pro Stamm.

Sammlung
Nur manuell.

Weinberg Alter
Mitte der 1980er Jahre wurden auf dem Grundstück des Grundstücks eingehende Untersuchungen durchgeführt, um die am besten geeigneten Klone zu identifizieren und Transplantationen und Umpflanzungen durchzuführen, die zwischen 1990 und Anfang der 2000er Jahre stattfanden.

Nach dem Zerkleinern und Zerkleinern der Trauben beginnt die Gärung bei Temperaturen zwischen 28 ° C und 30 ° C. Der gesamte Mazerationsprozess in Stahltanks dauert 16 bis 20 Tage mit automatischem Stanzen und täglichem Umpumpen. Von März bis April wird der neue Wein in 225-Liter-Eichenfässer der ersten und zweiten Passage überführt, wo er 18 bis 20 Monate reift. Bei Glas ist die Alterung vor der Vermarktung mindestens 8 bis 10 Monate garantiert.

Intensive und tiefrote Farbe mit violetten Adern. Es hat Aromen von kleinen Früchten, Tabak, Leder und neuer Eiche, ohne besondere Kräuter- oder Gemüsetöne. Im Mund ist es fest, voll, warm und doch harmonisch. Von guter Eleganz und Ausdauer mit reichlich Nachgeschmack.