Tasca d'Almerita
Lamuri DOC
Von Düsterem vom hohen Hügel Schwarzer Traubenausdruck. Primäre Parfüme, ohne Reifungsübermaße, unterscheiden es die Weinrebe, die im Küstensizilien und Niveau Sizilien kultiviert ist. Ein Zusammenbau von barriques von verschiedenen Altern wird von ihnen tannini weich und elegant mit einem nie angreifenden Wald zugeteilt. Es ist “die Liebe”, die die Tasche von Almerita in der eigenen Arbeit führt.
- Weinreben: Schwarz von düsteren
- Bezeichnung: Sizilien der DOKTOR
- Weingärten: die Auswahl an Trauben des hohen Hügels wird von Ihnen 450 bis 750 Meter s.l.m gegeben.
- Zurückgegeben Trauben für den Hektar: 80 ql
- Gärung: in Waschschüsseln von inoxidizable Stahl
- Gärungstemperatur: 25/28°C
- Dauer der Gärung: 12 Tage durchschnittlich
- Gärung malolattica: es dreht sich völlig
- Verbesserung: in Barrels von französischem Durmast (Allier und Tronçais) mit 225 Liter, für 20 % neu und für 80 % pro Sekunde und der dritte Durchgang, für den Schrittweisen Alkoholikerübergang von etwa 12 Monaten: 13,5-%-Vol.
- Analytische Daten des Weins: pH 3,45 – AN 6,1 g/l – ZR 1 g/l – ET 31,6 g/l
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