Hofstätter
Lagrein Rosato DOC
Weinberg / Herkunft: Diese rein südtiroler Rebsorte findet auf dem Declivi von Tramin-Termeno und auf dem Land mit weinberufung der Gemeinde Ora hervorragende Bedingungen der Befestigung. Lagrein Rosé ist ein typischer Südtiroler Wein und Ausdruck einer einheimischen Traube.
Gelände: Ton, Kies, Sand
Weinbereitung: Die durch die Raspi getrennten Trauben werden für einen Tag mazeriert und dann gepfuselt. Damit bekommen wir, dass die in den Schalen enthaltenen Farbstoffstoffe nur teilweise im Most enthalten sind, was diesem Wein die typische, verführerische Roséfärbung verleiht.
Beschreibung: Es ist eine Rose mit Persönlichkeit, ausgestattet mit Frische, Duft von Düften eines Weißweins und Charakter, fruchtige Fruchtfleisch, Weichheit eines Rotweins, jung zu schätzen. Helle wachsrosa Farbe, sehr sauber, offen, harmonisch, mit einer frischen Säure, die zum Trinken anregt. Es sollte frisch serviert werden, bei Kellertemperatur.
Lebensmittel-Paarung: Vorspeisen, geräucherter Fisch, weißes und gekochtes Fleisch.
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