Tenuta di Nozzole - Folonari
Il Pareto IGT
Produziert mit Trauben aus demselben Weinberg, der sich auf unserem Grundstück in Nozzole befindet; in der Gemeinde Greve in Chianti etwa 350 mt s.l.m.
VITIGN
Cabernet Sauvignon: 100%.
Pflanzdichte: 3000/5000 Stämme pro Hektar.
Produktion pro Hektar: Durchschnitt 5.5 t Trauben.
Traubenertrag in Wein: etwa 65%.
FINANZIERUNG UND FINANZIERUNG
Weinlese: zweite Hälfte; Oktober.
Vinifikation: Nozzole Keller.
Fermentation von Alkohol: in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur von 28oC.
Mazeration auf den Häuten: für etwa fünfzehn Tage.
Fermentation von Malolaten: in Edelstahlbehältern mit Thermokonditionierung auf 22/23oC.
Alterung: 16/18 Monate in der französischen Eiche Karate neuer Teil und Teil eines Jahres.
Schärfen der Flasche: mindestens sechs Monate.
ORGANOLETISCHE MERKMALE
Farbe: intensiv rubinrot.
Bouquet: Duft von Vanille und Früchten der Unterwäsche.
Geschmack: trocken, anhaltend, elegant, mit weichen und diffusen Tanninen.
Temperatur: 20/21oC.
Es wird von Fleisch, Braten, Wild, gewürzten Käse begleitet.
Der Verkauf von Alkohol an Minderjährige unter 18 Jahren ist verboten.
Wir liefern keine alkoholischen Getränke an Minderjährige.
Die Mehrwertsteuer (7,7% MwSt.) Ist in den Preisen enthalten.
Wir behalten uns das Recht vor, Preise, Jahrgänge und Produktverfügbarkeit zu ändern.
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