La Spinetta

Il Nero di Casanova DOC

9.50 CHF
Annata:
Format (cl):
Menge:
Rebsorte: 100% Sangiovese
Alkoholgehalt: 13.5%.
Auszeichnungen:
Anzahl produzierter flaschen: 140,000 flaschen
Ertrag pro hektar: 3,000 flaschen
Vor herstellungsjahr: 2004
Anbaugebiet:
- Name/geografische lage: 80% von Casanova, Terricciola, Toskana-20% Sezzana, Casciana Terme, Toscana
Typologie des bodens: kalkhaltig, mit ozeanischen sedimenten
durchschnittliches Alter des weinberges : 7 jahre
Höhe: 250 m
rebfläche: 45 ha
Besonderheiten: südausrichtung rund um die Kellerei Casanova
Vinifizierung:
weinlese: mitte september
Weingut: La Spinetta Casanova
Gärung: die mazeration und gärung dauert 9-10 tage im gärbehälter horizontale mit der kontrolle der temperatur. Die malolaktische gärung in holz.
Lagerung: ausschließlich in französischen barriques mittlerer röstung für 9 monate
Abfüllung: nach der verfeinerung wird der wein versetzt sie in becken aus stahl für 2 monate und dann in flaschen abgefüllt, es folgt eine verfeinerung in der flasche für weitere 2 monate.
Maßnahmen: nicht durchführen, filter-und chiarifiche
Verfügbarkeit: 13 monate nach der weinlese
Beschreibung des weines:
Farbe: intensives rubinrot
Bouquet: noten von kleinen reifen früchten, kirschen, pflaumen und kaffee
Gaumen: vollmundig mit sanften tannine, perfekte balance zwischen frucht, holz und säure, endgültige sanfte
Evolution: 10 - 15 jahre
Serviervorschlag: ideal mit speisen vom grill, pasta mit fleisch und
Weitere informationen:
erziehungsart: Kordon
gesamtsäure: 5.6%
pH-wert: 3.5
zuckergehalt: 0
Temperatur : 16-17
empfohlenes Glas: Bordeaux groß

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