Antinori - Tenuta Guado al Tasso

Il Bruciato Bolgheri DOC

62.40 CHF
Annata:
Format (cl):
Menge:
Weinbereitung
Die ausgewählten Trauben stammen aus einer Weinbergrose, die sich über etwa 80 Hektar erstreckt und die typischen Merkmale des Bolgheri-Territoriums zum Ausdruck bringt. Fermentation und Mazeration wurden in wärmekonditionierten Edelstahltanks für einen Zeitraum von ungefähr 10 bis 15 Tagen bei einer Temperatur von 28 bis 30 ° C durchgeführt. Ein Teil des Merlot- und Syrah-Mosts wurde bei niedrigeren Fermentationstemperaturen aufbewahrt, um die Sortenaromen besser zu erhalten. Die malolaktische Gärung fand teilweise in Barriques und teilweise in Edelstahltanks statt und endete Ende des Jahres. Anschließend wurde der Wein dekantiert und dann in Barriques zurückgebracht, wo er weitere 8 Monate ruhte und am Ende in Flaschen abgefüllt wurde. Eine 4-monatige Verfeinerung in der Flasche folgte.

Historische Daten
Das Anwesen Guado al Tasso liegt etwa 80 km südwestlich von Florenz in der Nähe der mittelalterlichen Stadt Bolgheri. Das rund 1.000 Hektar große Grundstück erstreckt sich von der Küste des Tyrrhenischen Meeres bis zu den Hügeln und umfasst neben 300 Hektar Weinbergen auch Flächen für den Anbau von Weizen, Gerste, Hafer und Olivenbäumen sowie einen Wald, in dem sich ein Zucht von Cinta Senese Schweinen.

Verkostungsnotizen
In der Nase hat es eine große Intensität mit Noten von kleinen roten Früchten, gefolgt von einem Hauch von süßen Gewürzen. Am Gaumen ist es reich; Umhüllung am Eingang, lang und anhaltend im Abgang und Nachgeschmack.

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