Velenosi
Il Brecciarolo SilverRosso Piceno Sup. DOC
1. Produktionsjahr 1986
Produktionsbereich:
Eigene Weinberge in den Gemeinden Offida und Ascoli Piceno.
Trauben: Montepulciano, Sangiovese.
Durchschnittliche Höhe: 200-300 Meter a.s.l.
Bodentyp:
Meist tonig, in Offida eher kalkhaltig, in Ascoli mittelgroß, sandig.
Trainingssystem: Guyout
Pflanzendichte: 5.000 Pflanzen pro Hektar.
Ertrag pro Hektar: ca. 110 Zentner Trauben.
Ertrag pro Rebe: ca. 2 kg Trauben.
Ernte: von Hand, früh morgens oder spät nachmittags, in kleinen Kisten, die vor der Ankunft im Keller in Kühlräumen gelagert werden. Mitte Oktober.
Fermentation: Nach dem Destemming werden die Trauben in 200-Hl-Stahlfermenter befördert, die mit einem Pumpsystem mit Temperaturregelung ausgestattet sind. Die Mazeration auf den Häuten dauert ca.
20 Tage. Nach der Gärung wird der Wein in Barriques mit zweiter Passage gegeben, wo er sich im Vorjahr befindet
waren die Weine für die Produktion von Roggio und Ludi bestimmt.
ORGANOLEPTISCHE PRÜFUNG:
Farbe: Rubinrot mit Granatreflexionen.
Geruch: Intensiv und sortenrein mit Vanillenoten.
Geschmack: Sein anhaltender, warmer, vollmundiger und harmonischer Geschmack macht ihn zu einem unverwechselbaren und charismatischen Wein zugleich.
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Wir liefern keine alkoholischen Getränke an Minderjährige.
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