Die Franciacorta der Franciacorta. Elegant, überzeugend, vielseitig in seinen verschiedenen Farben. Zitrusnoten mischen sich elegant mit Aromen exotischer Früchte. Wird nur aus Chardonnay-Trauben gewonnen, um ein empfindlicheres Aufschäumen als bei anderen Sorten zu erzielen. Ruhen Sie sich lange auf der Hefe aus.
Nobler Aperitif, aber gleichzeitig wunderbarer Tafelwein zu Fischgerichten und delikatem Fleisch.

TECHNISCHE DATEN
Bodentyp
Teilweise morainischen Ursprungs, locker, entwässert, mit reichlich vorhandenem Skelett.

Art der Trauben:
100% Chardonnay, aus verschiedenen Cru.

Ertrag pro Hektar: 100 q.li Trauben / Hektar sind der maximal zulässige Ertrag.

VINTAGE:
Es ist ein Jahrgang Franciacorta 2009, der aus der weisen Vereinigung der besten Chardonnay-Auswahl dieses Jahrgangs mit der besten Eleganz und Struktur gewonnen wurde.

LESE:
Zwischen Ende August und Anfang September, wenn die Trauben die richtige Zuckerreife erreicht haben, aber immer noch eine beträchtliche Säure und Frische behalten.

AUSBAU:
Über 40 Monate ab der Ernte, davon mindestens 30 Monate auf der Hefe.
Nach dem Degorgieren ruhen die Flaschen noch weitere 5-6 Monate im Keller.

FARBE:
Strohgelb mit goldenen Reflexen.

BOUQUET:
Intensiv und harmonisch, mit Zitrusnoten und eleganten tropischen Früchten.

GESCHMACK:
Umhüllend in seinen Nuancen, elegante und anhaltende Struktur, Haselnüsse im Nachgeschmack.

PERLAGE:
Feiner und anhaltender, weicher, zarter und cremiger Schaum.

DIENST:
Es passt gut zu delikaten Vorspeisen aus Fisch und Schalentieren, weißem Fleisch.

SERVICE-TEMPERATUR: 8 ° - 10 ° C.

DRUCK: 4 Atmosphären