Essence Rosé ist der erste Schritt von Antica Fratta in Richtung Zukunft. Eine Zukunft, in der Angenehmheit und Trinkbarkeit mit eleganter Komplexität und einer ausgewogenen Struktur vervollständigt werden. Eine visuelle Kohärenz sowie ein Geschmack und Geruch für einen Franciacorta Rosé, der die Frucht des Pinot Noir und die Komplexität der Zeit mit der Eleganz des Chardonnay begleitet. Noch vor dem Mund mit Augen und Nase genießen.
Eine raffinierte, zart rosa Farbe lässt Aromen von Unterholz und Fruchtkompott ahnen, die durch langes Altern geglättet werden. Das Yin und Yang des Lebens, dargestellt durch Chardonnay und Pinot Noir, blieb 36 Monate lang auf der Hefe ruhen. Sinnlich, elegant und äußerst vielseitig. Ein perfekter Wein in jeder Situation und zu jedem Essen. Absolut zu großen Wurstwaren, aber auch zu Fleischgerichten und leckeren Fischgerichten.

TECHNISCHE DATEN

Bodentyp:
Teilweise morainischen Ursprungs, locker, entwässert, mit reichlich vorhandenem Skelett.

Art der Trauben:
Pinot Noir, Chardonnay aus verschiedenen Cru.

Ertrag pro Hektar:
100 Zentner Trauben / Hektar sind der maximal zulässige Ertrag.

WEINLESE: gewonnen aus der geschickten Vereinigung der besten Trauben des angegebenen Jahrgangs; Die Verwendung von Pinot Noir, in Pink vinifiziert, verleiht einen guten Körper, eine gute Struktur und vor allem eine elegante Vinosität und bringt niemals aggressive Tannine.

LESE:
Zwischen Ende August und Anfang September, wenn die Trauben die richtige Zuckerreife erreicht haben, aber immer noch eine beträchtliche Säure und Frische behalten.

AUSBAU:
Über 42 Monate ab der Ernte, davon mindestens 36 Monate auf der Hefe. Nach dem Degorgieren ruhen die Flaschen noch weitere 5-6 Monate im Keller.

FARBE:
Weicher Rosaton mit Reflexen, die zu goldenen Zwiebeln neigen und aufgrund des unterschiedlichen Reifegrades der Pinot Noir-Trauben von Jahrgang zu Jahrgang leicht variieren können.

BOUQUET:
Intensiv, von kleinen roten Früchten mit einem Hauch von bunten Gewürzen.

GESCHMACK:
Guter Körper und Struktur, duftend, intensiv, ausgeglichen, ausgezeichnete Ausdauer und angenehme Vinosität.

PERLAGE:
Feiner und anhaltender, reichlich vorhandener und cremiger Schaum.

DIENST:
Empfohlen während des Essens, besonders bei ersten Gängen, leckerem Fleisch und Fischgerichten. Ideal zu großem Fleisch und Käse.

SERVICE-TEMPERATUR: 8 ° - 10 ° C.

DRUCK: 5 Atmosphären