Antica Fratta

Essence Brut Franciacorta DOCG

29.50 CHF
Annata:
Format (cl):
Menge:
Schreiben Sie Essence Brut und lesen Sie die Essenz von Chardonnay. Nur die besten Streichhölzer, angereichert mit kleinen Zusätzen von in Weiß vinifiziertem Pinot Noir und einem leichten Hauch von in Barrique fermentiertem Basiswein. Drei Jahre
Beständigkeit auf der Hefe auf der Suche nach einem angemessenen Grad an Komplexität, der die Eleganz und Angenehmheit der fruchtigen und blumigen Aromen verstärkt, die den "Antica Fratta-Stil" charakterisieren, ohne jemals seine Trinkbarkeit zu beeinträchtigen.
Eleganter Aperitif, vielseitiger Tafelwein, raffinierte "Pause" im Rausch des Lebens.

TECHNISCHE DATEN
Bodentyp:
Teilweise morainischen Ursprungs, locker, entwässert, mit reichlich vorhandenem Skelett.

Art der Trauben:
Chardonnay; Pinot Noir aus verschiedenen Cru.

Ertrag pro Hektar:
100 Zentner Trauben / Hektar sind der maximal zulässige Ertrag.

VINTAGE: erhalten aus der geschickten Vereinigung (Assemblage) der besten Trauben des tausendsten angegebenen; Die Verwendung von Weißwein in Weißwein trägt dazu bei, einen guten Körper zu erhalten, ohne die Eleganz des vorherrschenden Chardonnay zu beeinträchtigen.

LESE:
Zwischen Ende August und Anfang September, wenn die Trauben die richtige Zuckerreife erreicht haben, aber immer noch eine beträchtliche Säure und Frische behalten.

AUSBAU:
Über 42 Monate ab der Ernte, davon mindestens 36 Monate auf der Hefe. Nach dem Degorgieren ruhen die Flaschen noch weitere 5-6 Monate im Keller.

FARBE: Strohgelb mit goldenen Reflexen.

BOUQUET: Breit, mit einem Hauch von reifen Früchten.

GESCHMACK:
Geschmack Voll und artikuliert, duftend, intensiv, ausgewogen, gute Ausdauer.

PERLAGE:
Sehr feiner und anhaltender, cremiger Schaum.

DIENST:
Empfohlen während des Essens, besonders bei ersten Gängen, leckerem Fleisch und Fischgerichten. Ideal zu Fleisch und Käse.

SERVICE-TEMPERATUR: 7 ° - 10 ° C.

DRUCK: 5 Atmosphären

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