Gianfranco Fino

Es RED "Riserva" IGT - Primitivo Salento

117.50 CHF
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Heute ist seine Entwicklung geboren, ES Rot ist ein reines Primitiv  dass Gianfranco Fino auszieht ältester Weinberg des Unternehmens, ca. 90 Jahre alt,  Pflanze mit hoher Dichte für einen sehr geringen Ertrag, etwa 400 g pro Pflanze. Die Trauben werden dann nach leichter Überreifung in der Pflanze von Hand im Keller ausgewählt, um nur die Besten der Besten zu haben.

dieWein  Er reift etwa ein Jahr lang in kleinen Eichenfässern (50% neu und 50% im zweiten Durchgang) und ruht dann 18 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird. Nur 2.000 Flaschen produziert.

Im Mund gibt es einen Tumult von Empfindungen, Aromen und Geschmacksrichtungen. Schwarzkirsche, Erdbeere und Blaubeere, süßer Tabak, Leder und Lorbeerblatt sind nur einige der Aromen dieses herrlichen Weins, sehr präsentes Tannin, frisch und mit einem ausgesprochen langen Abgang. Außerordentliche.

Alkoholgehalt 17,5% - 750 ml Flasche.

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