Produktionsbereich:
Notaresco, Ortona, Save, San Marzano

Weinbereitung:
Weiches Zerkleinern und Destemmieren, Mazeration-Fermentation für 25 Tage, malolaktische Fermentation in Barrique und Alterung für 13 Monate.

Sensorische Eigenschaften:
Das Glas ist mit einem dunklen, aber hellen Rubin gefärbt. Die Aromen sind von ausgezeichneter Wirkung, mit einer intensiven fruchtigen Ladung Brombeere und Kirsche, angereichert mit Noten von aromatischen Kräutern, Zimt, Nelken, Kakao, Lakritz und einem faszinierenden mineralischen Touch . Wenn es probiert wird, zeigt es eine relevante Struktur, die gut ausbalanciert ist zwischen der warmen Umarmung, die durch den Alkoholgehalt vorgegeben ist, und einer angemessenen Frische. Das Tannin ist weich und die Ausdauer sehr hartnäckig. Verbringen Sie ein Jahr in Barrique. Perfekt für gereiften Käse. Sofort trinkfertig, aber auch 7/8 Jahre alt.

Paarungen: Hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und robusten Saucen. Meditationswein.

Serviertemperatur: 18 ° C.

Idee des Weins: Um zu demonstrieren, dass Sie einen großartigen Wein herstellen können, indem Sie das enorme Erbe der einheimischen Reben unseres Landes nutzen.