TRAUBEN: 100% NERO D ' AVOLA
anbaugebiet: HÖHLEN – RACALMUTO - AGRIGENTO
HÖHE DER WEINBERGE: 450/550 M S. L. M.
ART der BÖDEN: KALKSTEIN FARBE WEIß MIT anteilen VON LEHM,
anbausystem: GUYOT UND KORDON
DICHTE DER REBSTÖCKE: 3.500 REBSTÖCKE pro HEKTAR
produktion pro HEKTAR: 60 DOPPELZENTNER
ERTRAG DER TRAUBEN IN WEIN: 65%
JAHR DER ANLAGE: 1970/1975
WEINLESE: ZWEITE SEPTEMBER-DEKADE
gärtemperatur: 28 C°
WEINHERSTELLUNG: MAZERATION FÜR 20 TAGE AUF den SCHALEN, die IN BEHÄLTERN aus STAHL, EDELSTAHL,
MALOLAKTISCHE GÄRUNG: IN TANKS D' EDELSTAHL.
REIFEZEIT: 12 MONATE IN NEUE BARRIQUES VON 225 LITER ALLIER UND TRONCAISE
VERFEINERUNG IN DER FLASCHE: 12 / 15 MONATE
ALKOHOLGEHALT: 15,00 % VOL.
GESAMTSÄURE: 5,30 GR./ LT.
PH: 3,68
TROCKENEXTRAKT: 39,00
ERSTE HERSTELLUNGSJAHR: 1998
VERPACKUNG: FLASCHE: BORDOLESE TOP IN KISTEN EINGEBETTET PAPPE ODER HOLZ-FÜR 6 FLASCHEN, MAGNUM-FLASCHEN (1,5 LT. UND DOPPEL-MAGNUM 3,0 LT IN HOLZKISTE.
TYP EMPFOHLENES GLAS: GLAS KRISTALL SEHR GROß.
SERVICE-TEMPERATUR: 18° - 20° C.
PAARUNG: KÄSE, WICHTIGE, GROßE BRATEN, dunklem FLEISCH ODER GESCHMORTEM WILD AUS FELL.
Morgante
Don Antonio DOC RISERVA
33.80 CHF
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