Vietti
Dolcetto d'Alba DOC Tre Vigne
Weinbereitung: von Weinbergen zwischen 25 und 30 Jahren in Monforte d'Alba, Novello und Castiglione Falletto mit einer durchschnittlichen Dichte von 4.500 Rebstöcken pro Hektar, die in Gouyot angebaut werden. Die Produktion beträgt 50 hl. Stahlfermentation bei 28-30 Grad C für 9 Tage, mit mehreren "Délestages" für die Farbextraktion, zahlreiche tägliche Wiederzusammenbauen. Lassen Sie los, wenn der Most noch leicht süß ist. Stahl malolaktokische, häufige Transvasionen für eine natürliche Klärung.
Alterung: für zehn Monate im Fass der Eiche von Slawonien. Abgefüllt ohne Filtration.
Beschreibung: Lila rot mit hellblauen Schattierungen. Brombeeraromen, Himbeeren. Mineral- und Preiselbeernoten Mittlerer Körper, flauschige Tannine, moderate Säure und gute Balance.
Kombinationen: gegrilltes Gemüse, lässige Gerichte wie Pizza, Pasta-Sandwiches mit leichten Saucen.
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