Bricco Maiolica
Cumot Nebbiolo d'Alba DOC
Hier bewahrt der Nebel ein gutes Tuch, ist aber weicher, weniger tannin, zarter Geschmack.
Cumot wurde 20 Monate lang in kleinen Eichenfässern verfeinert und ist ein angenehmer Wein, aber langlebig, er behält seine fruchtigen und Vanilleduft für eine lange Zeit.
Es erreicht die volle Reifung nach mindestens einem Jahr der Reifung in der Flasche. Es wird von den großen Sekunden von Fleisch und Wild als Hase mit dem Zivet begleitet.
Toll mit Käse aus den Cuneesischen Alpen, wie der Alpen raschera und Castelmagno.
Es sollte bei 18/20 Grad Celsius in großen Gläsern serviert werden, um seine Düfte zu fangen, die mit dem Altern die würzigen Noten akzentuieren.
Weinberg von 3,5 Hektar (ca. 10.000 Flaschen), 1983 gepflanzt, im Südosten (350 - 380 Meter über dem Meeresspiegel) ausgesetzt.
RubinFarbe mit grellen Reflexen.
Zarter Duft mit einem Hauch von reifen Früchten, Lakritze und Vanille.
Voller Geschmack mit ausgewogener Bräunung und edlem Holz nachgeschmack.
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