Astoria
Clamore Rosso IGT
In Astoria Anwesen in hügeligem Gelände auf 120-150 m. s.l.m.
Weinberge in Nord-Süd- und Ost-West-Richtung mit 4000/4500 Rebstöcken pro Hektar im Alter von 8 bis 10 Jahren.
Die durchschnittliche Produktion von 1,5 / 2 kg pro Rebe entspricht 70/80 Zentner pro Hektar.
Trainingssystem: Gujot.
TECHNOLOGY
Die Ernte und Sortierung der Trauben in kleinen Körben erfolgt manuell im September / Oktober, gefolgt vom Destemming. Das Zerkleinern beginnt die Fermentation / Mazeration von kurzer Dauer (6/8 Tage) und bei einer nicht sehr hohen Temperatur (23/25 ° C), jedoch mit häufigerem Umpumpen, so dass viel Farbe und eine bescheidene Menge Tannine aus den Häuten extrahiert werden. um die Frischeeigenschaften des zukünftigen Weins nicht zu beeinträchtigen. Das Abfüllen und Vervollständigen der malolaktischen Fermentation folgt; Nach dem ersten Abfüllen wird der Wein bis zur Abfüllung in Stahl gelagert.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
Geruch: voll, mit fruchtigen Noten, Tönen frischer Trauben.
Geschmack: weiche, ausgezeichnete Struktur mit einem Hauch von Brombeeren und reifen Blaubeeren.
SERVICE-TEMPERATUR
14-16 ° C.
Der Verkauf von Alkohol an Minderjährige unter 18 Jahren ist verboten.
Wir liefern keine alkoholischen Getränke an Minderjährige.
Die Mehrwertsteuer (7,7% MwSt.) Ist in den Preisen enthalten.
Wir behalten uns das Recht vor, Preise, Jahrgänge und Produktverfügbarkeit zu ändern.
Rabatte
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